Пчеловодство как бизнес: с чего начать, как преуспеть

Пчеловодство — это не только увлекательное занятие, но и выгодный бизнес с низким порогом входа и возможностью автономной работы. С начала занятий пчеловодством можно ожидать получение до 50 литров меда с одного улья за сезон, что делает этот вид деятельности привлекательным и потенциально рентабельным. Однако успех в пчеловодстве требует не только усилий, но и знаний о подходящих условиях для разведения пчел, умелого подхода к управлению пасекой и эффективной стратегии сбыта продукции. В этой статье мы рассмотрим, с чего начать пчеловодство как бизнес и какие шаги необходимо предпринять, чтобы преуспеть и максимизировать вашу прибыль.

Выгодно ли пчеловодство как бизнес на практике

Правильная организация пасеки позволяет получать до 50 литров меда с одного улья. Для начинающих пчеловодов показатель в 30 литров также будет весьма неплохим. Но все эти результаты могут оказаться нерентабельными как бизнес, если масштабы пасеки не позволяют получить высокий оборот, а также при наличии сложностей с рынком сбыта.

Сколько необходимо ульев для начала бизнеса

Если вы новичок в пчеловодстве и хотите избежать потерь в первый год, начните с малого объема — около 5 ульев. Это даст возможность освоить методы ведения пасеки и оценить рыночный спрос. С продажи меда, цена которого составляет около 4 долларов за литр, можно заработать минимум 600 долларов, покрывая начальные инвестиции.

С определенным опытом или доступом к консультациям специалистов, можно расширить пасеку до 10-40 ульев, что увеличивает доходы до примерно 4800 долларов уже в первый год.

Более масштабный бизнес предполагает наличие от 50 ульев, но не более 100 для малого предприятия. Это требует большей площади и штата сотрудников. Опытные пчеловоды могут управлять до 30 ульев, в то время как новички — только 10-15.

Сколько раз в год качают мед

Пчеловодство является сезонным бизнесом, приносящим доход в различные периоды, в зависимости от времени сбора меда. Основной активный период работы приходится на полгода, с начала весны до конца осени, а зимой выполняются подготовительные и поддерживающие работы. Для того чтобы мед был готов к продаже, он должен достичь зрелости, обычно с влажностью 18-20%.

Сроки созревания меда могут варьироваться в зависимости от местных условий и погоды. Зрелость меда обычно определяется по степени закрытости пчелами сот (не менее 65%). Сбор незрелого меда может привести к его брожению и образованию плесени и бактерий, что представляет серьезный риск для здоровья и вашего бизнеса.

В средней полосе России мед обычно выкачивают два раза в год — в мае и августе, в то время как в южных районах и Украине возможно до четырех сборов за сезон. Это связано с большим разнообразием цветущих растений, что способствует более быстрому наполнению сот и увеличивает потенциальную прибыль.

Как правильно наладить рынок сбыта

Еще одним фактором, влияющим на уровень дохода, является рынок сбыта, который должна учитывать ваша бизнес-идея. Существует несколько способов реализации товара:

Розничная продажа на стихийных рынках и ярмарках. Подходит для пасеки с небольшими и средними объемами. Недостатком этого способа являются дополнительные затраты времени. Это наиболее популярный способ сбыта продукции для малого бизнеса.
Сдача перекупщикам. Наименее выгодный вариант, поскольку цены у скупщиков всегда очень низкие. Этот вариант подходит для небольших отдаленных от города пасек, используемых как дополнительный доход.
Открытие классического или интернет-магазина. Это затратный метод, но он позволит в перспективе создать собственную торговую марку, масштабировать бизнес и получать более ощутимые прибыли, не занимаясь пасекой лично.
Поставки в супермаркеты. Такой формат продаж подходит для крупных предприятий, которые также занимаются скупкой меда у других мелких предпринимателей.

Помимо самого меда, не стоит забывать о продуктах пчеловодства, которые также не менее ценны. Так, например, воск (от 10 $ за 1 кг) вы можете сдавать в церкви для производства свечей или продавать косметологическим салонам. В свою очередь прополис (от 150$ за 1 кг) можно сдавать фармацевтическим компаниям или в лавки народной медицины. Также можно продавать маточное молочко, забрус и пчелиный яд.

Виды и планирование пасеки

Выбор места для размещения пасеки критически зависит от окружающей природы. Важно, чтобы в выбранной локации присутствовало обилие медоносных растений, таких как акация, липа, гречиха, подсолнечник, плодовые деревья, фацелия, масличная редька, вереск, иван-чай и другие. Разнообразие времени цветения этих растений позволяет увеличить урожайность меда на протяжении сезона, и каждое из них имеет индивидуальную нектаропродуктивность, информация о которой доступна в профильных изданиях по пчеловодству.

Располагать пасеку рядом с водоемами, животноводческими фермами или крупными сельскохозяйственными предприятиями, где могут использоваться химические агрохимикаты, включая инсектициды, не рекомендуется из-за высокого риска заражения пчел вредителями и химикатами, что может привести к их гибели.

На практике различают два типа пасек:

Стационарные. Ульи устанавливают на определенном закрепленном участке. Этот формат подходит для тех, у кого есть собственная земля, где можно высаживать медоносы самостоятельно или же они произвольно растут в округе в достаточном количестве.
Кочевые. В этом случае ульи постоянно перевозят из одного места в другое, выбирая наиболее богатые взятком зоны. Если вы хотите преуспевать в этом бизнесе – это наиболее выгодный с коммерческой стороны вариант, но для его реализации требуется наличие собственного транспорта, а в себестоимость конечного продукта также должны быть заложены транспортные расходы.

Чтобы рассчитать объемы пасеки, исходя из существующих природных условий (количество семей, которые можно расположить на заданном участке), необходимо сложить нектароносность всех растений на близлежащей территории (в радиусе 1-2 км). При этом учитывается, что в среднем на одну пчелиную семью для жизнеобеспечения требуется наличие растений общей нектароносностью не менее 105 кг.

Пример:

На участке вблизи пасеки находится: 8 гектар гречихи (нектароносность 80 кг с 1 гектара), 3 гектара липы (800 кг), 5 гектар подсолнечника (60 кг). Таким образом, получим: 8×80+3×800+5×60=3340 кг;

3340÷105=22 семьи.

При этом, поскольку расчеты берутся из усредненных данных и в реальности определить количество взятка сложно, чтобы обеспечить качество меда, итоговая расчетная величина делится на двое. В итоге оптимальное количество пчел для такого участка будет 11 семей, которые дадут около 440 л чистого продукта на продажу и обеспечат не менее 1760$ прибыли.

Собственно, сама пасека (место расположения ульев) будет иметь относительно небольшую площадь. Так на 5-10 ульев достаточно 15 квадратных метров, устанавливаемых на расстоянии 3 метра друг от друга.

Финансовый расчет пасеки и техническое оснащение

Рассматривая вопрос как сделать бизнес на пчеловодстве, важно не только изучить особенности ведения хозяйства, но и составить бизнес-план, главной частью которого является расчет финансовых затрат. Основные стартовые вложения будут зависеть от объема пасеки и особенностей вашего региона.

Пример калькуляции расходов:

Ульи. Бывают горизонтальными и вертикальными. Они состоят из основного корпуса и рассчитаны на определенное количество рамок (оптимально не менее 10 рамок на улей). Новый улей стоит от 20$, но можно сэкономить, купив б/у по цене от 10$.
Рамки для ульев. Зачастую они идут вместе с ульем или семьей пчел, но нужно купить запасные. Стоят они от 0,2$ за шутку. На размещение одной семьи пчел требуется 4 рамки, которые располагаются в одном улье. Остальные рамки в улье используются для сбора меда. Таким образом, при заборе 2-3 рамок из улья для откачки меда в улье должно оставаться не менее 3 рамок для питания пчел. В активный сезон на одну семью может приходится до 20 рамок.
Защитный костюм (маска, перчатки). Продается комплектом и по отдельности. Стоит от 10$.
Медогонка. Специальное устройство для откачки меда. Может быть рассчитана на различное количество рамок. Стартовая цена нового прибора от 130$.
Дымарь. Приспособление для окуривания пчел дымом, в случае повышение агрессии. Цена от 4$.
Вспомогательные инструменты. Пасечная стамеска для раскрытия ульев, гребешок для крепления вощины, скребки, ножи, щетки для пчел — общая стоимость от 20$.
Пчелы. Стоимость и выбор пчел зависит от вашего региона проживания. На отечественном рынке используют преимущественно семь пород пчел, которые различаются требованиями к климатическим условиям и медоносностью. Так, например, серые кавказские, желтые кавказские и итальянские пчелы не терпят холодного климата и подходят исключительно для южных регионов. Среднерусские пчелы и карника отличаются склонностью к роению (это снижает медоносность), но устойчивы к холоду. Степные украинские и карпатские пчелы отличаются простотой в уходе и относительной универсальностью, а потому рекомендуются для новичков. Стоимость качественной пчелиной семьи стартует от 50$.

Таким образом, для организации пасеки из 10 семей вам потребуется:

20×10+20×0,2×10+10+130+4+20+50×10=904$

Помимо этого, необходимо учесть затраты на обслуживание пасеки в течение года, а также фасовку и хранение продукции. Сюда входят следующие расходы:

Питание до начала цветения медоносов — 1-2 кг сахара на 1 литр воды для приготовления сиропа. Подкормку выполняют ежедневно по 200 граммов на семью. Ее стоит рассматривать как вспомогательное средство в случае, когда у пчел нет достаточного запаса меда для питания зимой или ранней весной. Как правило, для зимовки семьи требуется около 20 кг меда.
Подкормки для профилактики заболеваний — такие подкормки выполняются весной. Вместе с сиропом пчелам дают вакцины от инфекционных заболеваний, а также различные витаминные комплексы. Стоимость препаратов в среднем от 5-10$.
Подушки для утепления ульев на зиму — от 1$ штуку (цена изменяется в зависимости от размера).
Упаковка — как правило, используют пластиковые герметичные емкости для меда и полиэтиленовые пакеты для других продуктов пчеловодства. Цена от 1$ за штуку.
Транспортные перевозки и хранение — рассчитываются индивидуально.

Как легализовать бизнес на пчеловодстве

Для малой пасеки не требуется официальная регистрация бизнеса, однако для коммерческой продажи меда необходимо получить ветеринарное свидетельство. В период сбора меда следует отдать 0,5 литра продукта в местную ветеринарную лабораторию для подтверждения соответствия санитарным нормам. Это обязательно для безопасности и спокойствия, так как несоблюдение стандартов может сделать мед вредным.

При планировании продаж на рынке или ярмарке, нужно провести дополнительные анализы, отправив еще 0,5 литра в сертификационную лабораторию. Если планируется расширение продаж за пределы локального рынка, потребуется дополнительное заключение от районной ветеринарной службы.

Если желаете заниматься пчеловодством на постоянной основе, рекомендуется регистрация как фермерское хозяйство или ИП при открытии собственного магазина.

Изучая пчеловодство как бизнес, полезно также получить практический опыт, поработав у опытных пасечников. Такой подход позволит лучше узнать нюансы ухода за пчелами и особенности торговли медом, а коллективная работа и дружелюбие пчеловодов облегчат обучение и интеграцию в эту сферу.