Постановка задачи или резюме
Любой вид планирования начинается с постановки цели и задачи. А потому перед тем, как открыть парикмахерскую с нуля, прежде всего, следует составить описание своей будущей деятельности, где вы должны указать:
- Ценовую категорию салона (элитный, средний, эконом). Это определит вашу целевую аудиторию, первоначальные вложения на подготовку помещения и потенциальный уровень дохода.
- Количество кресел (зависит от площади помещения). Позволит рассчитать вложения в техническое оснащение и заработную плату мастерам, а также определит потенциальный поток клиентов.
- Перечень услуг.
- Место расположения парикмахерской (адрес, окружающая инфраструктура).
- Тип помещения (площадь, состояние) и форма собственности (аренда, собственная площадь, планируется покупка).
- Форма регистрации и налогообложения.
- График работы.
Пример:
- Парикмахерская эконом класса, на три кресла.
- Услуги: стрижка мужская, стрижка женская, стрижка детская, укладка, химическая завивка, стандартная покраска, художественная покраска.
- Располагается в арендуемом помещении 40 квадратных метров без ремонта (фонд коммерческой недвижимости), находящемся в спальном районе города с населением 3 млн. жителей. Количество потенциальных клиентов 50 тысяч человек.
- ИП на ЕНВД.
- График работы: 7 дней в неделю с 10:00 до 20:00.
Анализ рынка парикмахерских услуг вашего района
Исходя из описания вашего бизнеса, вы можете составить портрет своего потенциального клиента, установив:
- Пол и возрастную категорию. Для салонов элитного класса целевая аудитория - это в основном женщины от 27 до 50 лет, для парикмахерских среднего класса женщины от 25 до 45 лет и мужчины от 30 до 40 лет, для эконом-класса мужчины и женщины от 18 до 60 лет.
- Уровень дохода. Вашей целевой аудиторией будет тот клиент, для которого стоимость ваших услуг не превышает 5% его среднемесячного дохода.
Для приведенного выше примера целевой аудиторией будут мужчины и женщины от 18 до 60 лет с доходом от 100$ до 300$ в месяц.
Изучая рынок, особое внимание необходимо уделить конкуренции. Ни один готовый бизнес-план парикмахерской не сможет вам дать представление о реальном состоянии рынка, а потому вам необходимо самостоятельно определить:
- Сколько парикмахерских и салонов работает в вашем районе (для элитных салонов следует оценивать всех конкурентов в городе, поскольку их клиенты готовы ехать за качественными услугами), перечень их услуг и ценовая политика. Наибольшую угрозу для бизнеса представляют парикмахерские, находящиеся ближе всего и работающие в вашей ценовой категории. Информацию о них можно собрать в полевых условиях (самостоятельно обойдя весь район) или воспользовавшись интернет-каталогами.
- Частные мастера вашей бизнес-зоны. Найти о них информацию проще всего в социальных сетях через региональные сообщества или по поиску, используя простые хештеги и сочетания «парикмахер+город» (микрорайон), а также спросив под видом потенциального клиента в региональных сообществах соцсетей.
- Сколько парикмахерских планирует открываться поблизости в ближайшее время. Новые потенциальные конкуренты могут очень повлиять на ваш бизнес, поскольку вы не можете оценить их достоинства и недостатки.
По каждому конкуренту в форме таблицы приводятся данные по услугам и ценам, а также сильные и слабые стороны.
Пример: Конкуренция представлена двумя парикмахерскими, расположенными на удалении 0,7-1 км, а также одним частным мастером, работающим у себя на дому.
Образец таблицы анализа конкурентов
|
Услуга |
1-й конкурент |
2-й конкурент |
3-й конкурент |
|
Стрижка мужская |
3 $ |
4 $ |
3 $ |
|
Стрижка женская |
8 $ |
9 $ |
7 $ |
|
Стрижка детская |
3 $ |
4 $ |
4 $ |
|
Выравнивание волос |
не предоставляют |
10 $ |
не предоставляют |
|
… |
|||
|
Уровень сервиса |
низкий |
высокий |
средний |
|
Сильные стороны |
большое количество рабочих мест |
парикмахерская расположена в людном месте |
низкие цены, выезжают на дом |
|
Слабые стороны |
устаревший интерьер |
высокие цены, мало рабочих мест |
ограниченный перечень услуг |
На основе этого комплекса информации вам необходимо определить какие услуги не предоставляют ваши конкуренты, но могут быть интересны вашей целевой аудитории. Чем вы выделяетесь в своей сфере деятельности, можете ли снизить стоимость, чтобы привлечь аудиторию.
Эта информация приводится в бизнес-плане в следующей форме:
Исследование рынка конкуренции показало недостаток качественных и доступных услуг по выравниванию волос и художественной покраске, которые будут предоставляться в новой парикмахерской по цене на 20% ниже, чем в конкурирующих салонах. Снижение стоимости будет достигнуто благодаря оптовым закупкам расходных материалов менее известного, но качественного бренда.
Производственный план парикмахерской
Чтобы правильно составить бизнес-план парикмахерской следует подробно расписать процесс работы, указав распределение площади помещения, количество оборудования и персонала, расходы на обеспечение производственного процесса.
На основе взятого выше примера помещение 40 кв. метров разделяется на следующие зоны:
- На каждое рабочее место выделяется по 8 кв. метров (по санитарным нормам). Итого 3 места = 24 кв. метров.
- Для администратора выделяется 3 кв. метра.
- Санузел - 3 кв. метра.
- Склад - 3 кв. метра.
- Место ожидания для клиентов - 3 кв. метра.
- Подсобное помещение для персонала - 4 кв. метра (может совмещаться со складом).
На проведение ремонтных работ (отделочные работы, освещение, электрическая разводка, сантехника) требуется примерно от 2000$ в зависимости от сложности дизайна и региона.
Исходя из перечня услуг, пример бизнес-плана с расчетами на три рабочих места, плюс один резервный комплект инструментов и техники, включает в себя следующее оборудование:
- Кресла для клиентов (3 шт) - от 100$ за единицу (всего 300$);
- Зеркала и тумбы (3 шт) - от 70$ (210$);
- Софа для ожидающих (1 шт) - от 200$;
- Урны для мусора (5 шт) - от 4$ (20$);
- Стойка администратора (1 шт) - от 150$;
- Стеллаж (шкаф) на склад - от 200$;
- Фен (4 шт) - от 35$ (140$);
- Плойка (4 шт) - от 30$ (120$);
- Утюжок для выравнивания (4 шт) - от 45$ (180$);
- Наборы для стрижки (4 шт) и аксессуары (зажимы, накидки, фартуки) - от 40$ (160$);
- Стерилизаторы для инструмента (4 шт) - от 25$ (100$);
- Кресло администратора (1 шт) - от 30$;
- Машинки для стрижки (4 шт) - от 25$ (100$);
- Полотенца (8-10 шт) - от 20$;
- Водонагреватель (1 шт) - от 150$;
- Мойка (3 шт) - от 60$ (180$);
- ПК для администратора - от 200$;
- Весы для краски - 15$;
- Вешалка для одежды - от 90$.
Помимо этого, для комфортной работы потребуется:
- Шкаф для вещей сотрудников - от 100$;
- Чайник, микроволновка и столик в подсобное помещение - от 100$;
- Кондиционер - от 200$.
Для элитных салонов с дизайном высокого уровня стоимость оборудования может быть в несколько раз выше. Если у вас уже имеется некоторая доля оборудования или помещение, вы должны также привести их в бизнес-плане, указав что их не требуется приобретать.
Персонал парикмахерской состоит из:
- Мастера универсалы - 3 человека с плавающим графиком работы. Заработная плата мастеров для крупного города должна быть не ниже 300$. При этом она может формироваться из ставки плюс 5-10% от оплаты каждой услуги, или же просто 30-40% от стоимости услуг.
- Администратор - вы можете выполнять функцию администратора самостоятельно или нанять специалиста (от 200$ в месяц).
- Бухгалтер - чаще всего нанимается приходящий специалист (от 100$ в месяц).
- Уборщица - вы можете доплачивать мастерам за уборку или нанять отдельного человека (от 150$ в месяц).
Для обеспечения работы салона требуется:
- Электроэнергия;
- Отопление и кондиционирование;
- Интернет, телефон;
- Водоснабжение и канализация;
- Охранная система.
Размер коммунальных платежей зависит от региона и актуальных тарифных ставок. В среднем они не превышают 300$.
Маркетинговый план
Описав своего клиента и формат работы, вы можете составить маркетинговый план или, говоря простыми словами, определить, как вы будете рекламировать услуги и привлекать посетителей. Если вы только открываетесь, ваш бизнес-план по открытию парикмахерской может включать следующие виды рекламы:
- Наружная реклама (вывеска, декорирование фасада) - от 100$;
- Раздача листовок и печать визиток - от 150$;
- Создание и продвижение сайта - от 500$;
- Регистрация и продвижение в социальных сетях - можно выполнять самостоятельно или нанять SMM менеджера на удаленном режиме работы - от 100$ в месяц;
- Лендинг пейдж - от 300$ в месяц;
- Изготовление дисконтных карт - от 100$ (это может быть просто карта с номером клиента в базе);
- Регистрация в бизнес-каталогах - бесплатно.
Также вы должны описать какие акции вы будете проводить при открытии и схемы взаимодействия с постоянными клиентами.
Пример: Для продвижения на рынок услуг парикмахерской будет использована наружная реклама, раздача листовок, создание сайта и раскрутка в социальных сетях своими силами. При открытии будет предложена бесплатная укладка первым 100 женщинам, выполнившим стрижку. Постоянным клиентам предоставляются дисконтные карты с накопительными бонусами.
Подробно о привлечении большего количества клиентов в парикмахерскую вы можете узнать здесь - Как привлечь клиентов в парикмахерскую.
Финансовый план
Составляя бизнес-план парикмахерской с расчетами, важно определить сколько вы можете заработать и когда ваше дело выйдет на уровень самоокупаемости. Для этого необходимо рассчитать затраты на открытие и, рекламу, постоянные расходы и сравнить их с ожидаемым доходом, исходя из стоимости услуг и потока клиентов в день.
В среднем при правильной организации бизнеса на одного мастера в день приходится до 10 посетителей. Имея три рабочих места, вы можете рассчитывать на 30 клиентов за день или 900 клиентов в месяц.
Предоставляемые услуги (цены приняты на среднюю длину волос для женщин) в общем объеме примерно распределяются в следующем процентном соотношении:
- стрижка мужская (3$) - 30% посетителей;
- стрижка женская (7$) - 30%;
- стрижка детская (4$) - 2%;
- укладка (4$) - 13%;
- химическая завивка (10$) - 2,5%;
- стандартная покраска (15$) - 20%;
- художественная покраска (20$) - 2,5%.
Таким образом, средний чек посетителя составляет порядка 7$, а ожидаемый доход за месяц 6300$.
Постоянные расходы составляют 4470$ и включают в себя:
- Аренду (помещение в спальном районе) - 500$ (для центра города от 1000$);
- Заработную плату сотрудникам из расчета оплаты мастерам 30% от выручки (плюс совмещение функций уборщицы один из мастеров) и самостоятельного выполнения функции администратора - 2140$;
- Коммунальных платежей - 300$;
- Налогообложение (ЕНВД рассчитывается по сложной формуле, с учетом региональных коэффициентов и количества человек) на персонал из четырех человек примерно составит - 115$;
- Расходные материалы (краска, химические реактивы для завивки, шампуни, бальзамы, одноразовые салфетки, бумажные воротнички, бытовая химия для уборки и т.д.) - от 1000$;
- Реклама посадочными страницами - 300$.
Ежемесячная чистая прибыль при полной загрузке 6300$-4470$=1830$.
Величина стартовых вложений на открытие салона (оборудование и ремонт) - 4965$. Затраты на рекламу на начальном этапе - 850$. Итого для открытия парикмахерской эконом класса вам потребуется 6815$ (включая оплату минимум двух месяцев аренды).
Определяя доходность бизнеса, следует рассматривать реальные перспективы, не занижая и не преувеличивая. Таким образом, учитывая, что для достижения максимального потока клиентов потребуется минимум три месяца, проект парикмахерской выйдет на самоокупаемость начиная с шести месяцев работы.
Используя готовый бизнес-план парикмахерской с расчетами как ориентир для написания собственного проекта, вы сможете учесть большую часть сложностей, с которыми потребуется столкнуться. Также вы будете более ясно представлять свои финансовые расходы и возможную прибыль, но самое главное определите насколько рентабельным будет для вас этот вид предпринимательской деятельности.
