Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора?

Проверка Роспотребнадзора – неотъемлемая часть хозяйственной жизни любого предприятия, работающего на розничном рынке и имеющего дело с товарами широкого потребления. Проведение проверочных мероприятий – это действие законное, вполне логичное и обоснованное (с точки зрения здравого смысла). Однако не нужно забывать, что такая проверка может стать серьезным барьером для предпринимателя, так как по ее результатам может быть отозвана лицензия, приостановлена деятельность, да и просто закрыта торговая точка (любого профиля). К чему же следует быть готовым? Какие документы нужны будут для проверки Роспотребнадзора? Чему уделить особое внимание? Обо всем этом поговорим далее.

Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора?

Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора в общепите

По статистике чаще всего РПН проводит проверки в заведениях общепита. Причем, присутствуют различия данных предприятий по категориям. Строже всего инспекция производится в ресторанах (заведениях с меню, с использованием труда официантов, а главное, чей зал рассчитан на количество посадочных мест, более 45 шт.). Перечислим те необходимые документы для Роспотребнадзора, которые нужно иметь при себе ответственным лицам (директорам) ресторанов во время проведения выездных или документарных проверок на их предприятиях:

  • Учредительные документы юридического лица или же ИП, а также оригиналы всех имеющихся лицензий.
  • Правоустанавливающий документ, свидетельствующий о возможности пользования помещением, в котором расположен ресторан.
  • Договоры с подрядчиками, осуществляющими вывоз мусора и отходов, профессионально производящими дезинсекцию и дератизацию (а также журнал проведения данных мероприятий).
  • Следует предъявить журнал санитарных проверок.
  • Потребуются оригиналы санитарных книжек всех сотрудников предприятия (они будут проверяться на предмет прохождения плановых медицинских осмотров).
  • Книга покупок и оригиналы всех без исключения сертификатов качества на закупаемую продукцию.
  • Документация, свидетельствующая о внедрении на производстве системы контроля качества (например, сертификат ISO).

Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора в кафе

Кафе также является заведением общественного питания, и разница между рестораном и кафе весьма условна – зал кафе рассчитан на меньшее количество человек посетителей, а кроме того, здесь допустим режим самообслуживания. В связи с этим документация требуется такая же, как и в случае с ресторанами, однако, дополнительно следует уделить внимание:

  • Наличию выписки из Росреестра по помещению, в котором расположено кафе (в выписке содержатся параметры помещения, в том числе, высота потолков, ширина окон и дверных проемов). Именно к данным параметрам у проверяющих будет больше всего вопросов.
  • Наличие сертификации системы вентиляции на предмет ее пригодности по производительности для функционирования помещения зала и кухни.
  • Наличию свидетельства о прохождении контроля соляризации помещения (зал должен быть освещен, согласно нормам СанПин).

Продукты будут проверяться не только на предмет срока годности, но и на целостность упаковки. В общем, нормы проверок кафе со стороны РПН в некоторых аспектах существенно строже, чем ресторанов.

Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора в магазине

Магазины подразделяются на 2 большие группы:

  1. продовольственные (либо самостоятельные магазины, либо отделы, к примеру, в составе гипермаркетов);
  2. торговые точки, торгующие промышленными товарами.

В первом случае потребуются следующие документы:

  • Правоустанавливающий договор на помещение и его соответствием нормам СанПин.
  • Паспорта и сертификаты качества на холодильное оборудование (если оно используется).
  • Книга покупок и оригиналы всех сертификатов качества.
  • Протокол проведения дезинсекции и дезатерации.
  • Учредительные документы предприятия и все имеющиеся лицензии.
  • Документы кадрового учета (санитарные книжки сотрудников, разрешения на работу для приезжих и пр.).

В случае, если торговля осуществляется только промышленными товарами, потребуется:

  • Учредительная документация и правоустанавливающий документ на помещение.
  • Документ, свидетельствующий о проведении дезинсекции и дератизации.
  • Сертификат противопожарного состояния помещения.
  • Кадровая документация.

Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора в стоматологии

Список документов для Роспотребнадзора при проведении им проверки предприятий стоматологического профиля с каждым годом все больше расширяется. Причина здесь банальна – несоблюдение исполнителями данных услуг требований по стерилизации инструментов. Перечислим документацию, которая понадобится при проверке:

  • Образцы договоров на оказание платных услуг (проверка будет касаться наличия в них информации о сроках лечения, гарантийных сроках и пр.).
  • Оригиналы дипломов всех сотрудников, работающих в стоматологической клинике.
  • Сертификат, подтверждающий внедрение технологии обработки инструментов и их стерилизации.
  • Учредительная документация и оригиналы всех имеющихся лицензий.
  • Книга прохождения инструктажа сотрудниками.
  • Кадровая документация (в том числе, санитарные книжки и пр.).

Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора в парикмахерской

Перечень документов для проверки Роспотребнадзора в парикмахерских несколько больше, чем может показаться на первый взгляд:

  • Учредительная документация и правоустанавливающие документы на помещение.
  • Книга учета ультрафиолетовых бактерицидных облучений помещения.
  • Документы, свидетельствующие о соблюдении стерилизационных нормативов в отношении используемых инструментов.
  • Книга учета педикулицидных препаратов.
  • Лист учета уборочных мероприятий.
  • Кадровая документация (в том числе, санитарные книжки сотрудников).

Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора в школе

Пакет документов для Роспотребнадзора, который должна подготовить школьная администрация для прохождения проверки, не отличается лаконичностью.

  • Санитарные книжки преподавательского состава и вся кадровая документация.
  • Сертификаты и документы, подтверждающие квалификацию педагогов.
  • Книга осуществления влажных уборок классных помещений, рекреаций, а также санузлов и иных мест общего пользования.
  • Документация на существующую вентиляцию (в том числе, материалы ее обследования на предмет ее достаточной производительности).
  • Проверка расписания на соответствие нормам нагрузки для учащихся.
  • Санитарная документация столовой (книги регулярных уборочных и дезинфецирующих мероприятий; книга закупок и оригиналы сертификатов качества; технологические карты приготовляемы блюд и пр.).

Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора в гостинице

Администрации гостиничных предприятий для прохождения проверки РПН следует подготовить следующие документы:

  • Учредительную документацию, а также все имеющиеся лицензии.
  • Книгу проведения дезинфицирующих и других уборочных, профилактических мероприятий.
  • Кадровую документацию.
  • Правоустанавливающие документы на гостиничные помещения.
  • Журнал учета проверок установленного образца.
  • Также нужно предъявлять по первому требованию накладные на все предметы мебели и отделки интерьера (ковровые покрытия и пр.), которые используются для обстановки номеров и внутренних помещений гостиницы (здесь будет проверяться их эксплуатационные сроки).

Если в гостинице присутствует заведение общественного питания, то нужно быть готовым и к его полной проверке. Факт того, что ресторан или бар – это другое юридическое лицо, хоть и находится в помещении гостиницы, никак не оградит такие заведения от проведения проверочных мероприятий.

Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора в детском саду

Для проверки РПН администрация ДОУ должна подготовить следующую документацию:

  • Уставные документы.
  • Правоустанавливающая документация на помещение детского сада, а также на прилегающую к нему территорию.
  • Документы, подтверждающие квалификацию каждого из педагогов.
  • Санитарные книжки всех без исключения сотрудников детского сада.
  • Книга учета привозимых продуктов (в случае, если в детском садике присутствует кухня и блюда готовятся на месте) или же книга поставок готовых полуфабрикатов, если в детский сад привозится уже готовая еда, которая на месте только разогревается. На все составляющие каждой из поставок потребуется предъявить сертификат качества.
  • Журнал проведения плановых дезинфицирующих мероприятий.
  • Книга учета облучения помещения спален ультрафиолетовым излучением.
  • Сертификация на существующую систему вентиляции.
  • Сертификат соответствия на систему электрической разводки в здании детского сада.
  • Документы, подтверждающие проведение внутренних ремонтных мероприятий в помещении детского сада.

Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора в салоне красоты

Салоны красоты часто ассоциируются у нас с понятием «парикмахерская». Однако это неправильно, ведь в салоне красоты за нами ухаживают более комплексно, а значит, более высокими являются и требования к санитарному состоянию предприятия и компетенциям его сотрудников. Итак, для проверки РПН следует подготовить:

  • Учредительную документацию.
  • Оригиналы всех имеющихся лицензий.
  • Правоустанавливающую документацию на помещение, в котором располагается салон.
  • Санитарные книжки и дипломы всех профильных сотрудников (а также прочая кадровая документация).
  • Книга учета стерилизации инструментов (например, щипчиков и пилок для ногтей в секции маникюра).
  • Журнал учета проведения плановой дезинфекции.
  • Сертификат, подтверждающий соляризацию посещения на уровне, установленном нормами СанПина.

Какие документы нужны для проверки Роспотребнадзора в медицинском центре

И наконец, медицинские центры. Вот приблизительный перечень требуемой документации для прохождения проверки РПН:

  • Учредительные, а также правоустанавливающие на используемое помещение документы.
  • Документы, подтверждающие квалификации профильных сотрудников центра.
  • Журнал выполнения норм проивоэпидемиологического режима.
  • Книга контроля санитарной обработки оборудования.
  • Журнал учета проводимых дезинфекций, в том числе, используемых инструментов (даже одноразовых – перед утилизацией и вывозом).
  • Сертификат соответствия вытяжки, а также соляризации помещений.
  • Книга контроля проводимого инструктажа при работе с ионизирующими источниками излучения.
  • Кадровая документация (в том числе, санитарные книжки).

Резюме

Из представленного обзора становится очевидно, какие документы нужны будут для проверки Роспотребнадзора. Это как специализированная документация, непосредственно связанная с узконаправленным профилем предприятия, так и документация, регулирующая соблюдение санитарного состояния объекта. И в последнем случае рекомендуется сделать упор даже не столько на документах, сколько на соблюдении этого самого состояния.

Последнее изменение Воскресенье, 29 Сентября 2019 13:03